製品情報
Product Information
ホシザキ再加熱カート
【加熱機能搭載】NW-Btype
盛り付けたまま
再加熱OKで
ラクラク配膳！
朝・昼・夜の3食、HACCPに対応した確実な調理が求められる医療給食。
さらに温かいものを温かいうちに食べていただくためには、
多くの患者さんの食事を効率よく配膳する必要があります。
盛り付けをした状態でチルド保存から再加熱、そのまま移動・配膳もできるホシザキの再加熱カート。
おいしさや安全性をキープしながら、スタッフの作業負担を軽減する
ニュークックチルの導入をサポートします。
病院、施設での
配膳のさまざまな課題を
改善します｡
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カートに入れたまま再加熱できるため、再加熱後の料理に手を触れることなく、衛生的に配膳できます。
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提供前に時間のかかる盛り付け作業をする必要がないので、早朝出勤などスタッフの作業負担を軽減します｡
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再加熱はタイマーで自動スタート。加熱終了後はそのままカートで移動・配膳できます。
大量調理の安全性&
効率アップを実現。
それがニュークックチルです｡
ニュークックチルは、大量調理において、
計画生産をおこなうための「新調理システム」のひとつ。
作業負担を減らしながら、より衛生的な食事の提供が可能となります。
ニュークックチルには
さまざまなメリットがあります。
再加熱カート導入による
ニュークックチルの流れ
加熱終了から提供までの時間が短いほど、
食中毒などのリスクは低くなります
おいしさで利便性で
ニュークックチルを
サポートします。
加湿機能
スチームで温めて乾燥を抑える
加湿機能搭載タイプは再加熱時にスチームを利用するので、乾燥が気になるメニューもしっとり仕上げられます。
ごはんや汁物も先盛りで再加熱OK!
ユニット上部にある吹出口から熱風+スチームと冷風を循環させるため、ムラなく再加熱・冷却が可能。初期の温度上昇を早めることで食材の乾燥を防ぎ、ごはんや汁物も先盛りで再加熱ができます。
新液晶タッチパネル
より見やすく使いやすく
ボタン配置やサイズを見直し、使用できないボタンは非表示にするなど、より直感的に操作できるようになりました。
プログラム機能
最大７パターンの設定をあらかじめ登録しておくことで
プログラム設定画面から選択することができます
確実な温度管理
HACCPにも対応可能
加熱運転・チルド運転ともにハイレベルな温度管理をおこない、HACCPに対応した食事提供を実現できます。
USBメモリーを使って
温度履歴をパソコン管理
運転中の温度データを機械本体が保存。USBメモリーでデータを出力すれば、パソコンで庫内の温度履歴が管理できます。
省スペース
設置場所に困らないコンパクト設計
設置床面積は0.87㎡。業界最小スペースを実現しました。（ユニットに断熱カートを挿入した時）
衛生的
フレームカートは丸ごと水洗いOK!
水洗いだけでなく、アルコール消毒も可能。手軽により安全安心なサニタリー性を実現できます。
配膳作業の効率化を追求、
使いやすさにも
こだわりました。
本体は、ユニット・断熱カート・フレームカートに
分かれているので、取り回しやすいだけでなく、
移動やセッティングを効率的におこなえます。
フレームカート
トレイメイクした食事を載せて、断熱カートにセットします。
断熱カート
すぐれた断熱材を採用し高い保温性を実現。フレームカートを差し込んで使用し、再加熱後はそのまま移動・配膳できます。
ユニット
熱風と冷風を断熱カート内へ循環させます。左手でレバーをセット、右手でパネルをタッチ操作しやすい配置にしました。
